Сом с пикантным клубничным соусом

Name: Сом с пикантным клубничным соусом
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 4 филе сома (по 170 г каждое); 1⁄4 teaspoon соль; 1⁄4 teaspoon перец; 1 teaspoon острый перечный соус; 1⁄4 cup клубничный джем; 2 tablespoons красный винный уксус; 1 tablespoon соус для морепродуктов; 3⁄4 teaspoon соевый соус; 1⁄2 teaspoon тёртый хрен; 1 зубчик чеснока (измельчённый); 1⁄3 cup кукурузная мука; 1⁄3 cup пшеничная мука; 1 tablespoon оливковое масло

Жареный сом в кукурузной панировке с пикантным клубничным соусом

18 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

филе сома (по 170 г каждое) 4

соль 1⁄4 teaspoon

перец 1⁄4 teaspoon

острый перечный соус 1 teaspoon

клубничный джем 1⁄4 cup

красный винный уксус 2 tablespoons

соус для морепродуктов 1 tablespoon

соевый соус 3⁄4 teaspoon

тёртый хрен 1⁄2 teaspoon

зубчик чеснока (измельчённый) 1

кукурузная мука 1⁄3 cup

пшеничная мука 1⁄3 cup

оливковое масло 1 tablespoon

Инструкции

Подготовьте рыбу и соус

Выложите филе рыбы в неглубокую посуду. Посыпьте солью, перцем и острым перечным соусом; отставьте в сторону. В небольшой кастрюле соедините клубничный джем, уксус, соус для морепродуктов, соевый соус, хрен и чеснок. Нагрейте до горячего состояния.

Обваляйте в кукурузной смеси

Тем временем в большой пластиковый пакет с застёжкой положите кукурузную муку и пшеничную муку. Добавляйте филе сома по одному куску, встряхивая, чтобы обвалять.

Обжарьте сома на сковороде

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на средне-сильном огне и готовьте сома по 2–3 минуты с каждой стороны, пока рыба не будет легко расслаиваться при проверке вилкой. Выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Подавайте с клубничным соусом.