Wels mit würziger Erdbeersauce

Name: Wels mit würziger Erdbeersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 4 Welsfilets (je 6 Unzen); 1⁄4 Teelöffel Salz; 1⁄4 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel scharfe Pfeffersauce; 1⁄4 Tasse Erdbeerkonfitüre; 2 Esslöffel Rotweinessig; 1 Esslöffel Meeresfrüchtesauce; 3⁄4 Teelöffel Sojasauce; 1⁄2 Teelöffel geriebener Meerrettich; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1⁄3 Tasse Maismehl; 1⁄3 Tasse Weizenmehl; 1 Esslöffel Olivenöl

Frittierter Wels in Maismehlkruste serviert mit einer herzhaften Erdbeersauce

18 Min.

Einfach

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Zutaten

Welsfilets (je 6 Unzen) 4

Salz 1⁄4 Teelöffel

Pfeffer 1⁄4 Teelöffel

scharfe Pfeffersauce 1 Teelöffel

Erdbeerkonfitüre 1⁄4 Tasse

Rotweinessig 2 Esslöffel

Meeresfrüchtesauce 1 Esslöffel

Sojasauce 3⁄4 Teelöffel

geriebener Meerrettich 1⁄2 Teelöffel

Knoblauchzehe (gehackt) 1

Maismehl 1⁄3 Tasse

Weizenmehl 1⁄3 Tasse

Olivenöl 1 Esslöffel

Anleitung

Fisch und Sauce vorbereiten

Die Fischfilets in eine flache Schale legen. Mit Salz, Pfeffer und scharfer Pfeffersauce bestreuen; beiseitestellen. In einem kleinen Topf die Erdbeerkonfitüre, den Essig, die Meeresfrüchtesauce, die Sojasauce, den Meerrettich und den Knoblauch verrühren. Erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.

Mit Maismehlmischung panieren

Inzwischen in einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel das Maismehl und das Mehl vermengen. Die Welsfilets einzeln hinzufügen und den Beutel schütteln, bis sie rundum bedeckt sind.

Den Wels in der Pfanne braten

In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen und den Wels 2–3 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel zerbröseln lässt. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit der Erdbeersauce servieren.