Gebratene Garnelen-Reisnudeln

Name: Gebratene Garnelen-Reisnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Reisnudeln (aufgelockert); 3 Taels Garnelen; 2 Taels Schnittlauch (in kurze Stücke geschnitten); 2 Taels Sojasprossen (gewaschen, abgetropft); 2 Enteneier (verquirlt); 3 EL Öl; Salz, nach Geschmack

Ein im Wok gebratenes Hauptgericht im Fujian-Stil, zubereitet mit Hor Fun, geschälten Garnelen, Schnittknoblauch, Mungobohnensprossen und weiteren Zutaten.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Reisnudeln (aufgelockert) 500 g

Garnelen 3 Taels

Schnittlauch (in kurze Stücke geschnitten) 2 Taels

Sojasprossen (gewaschen, abgetropft) 2 Taels

Enteneier (verquirlt) 2

Öl 3 EL

Salz nach Geschmack

Anleitung

Vorbereitung

Die Reisnudeln auflockern. Die Sojasprossen waschen und abtropfen lassen.

Pfannenrühren

Das Öl erhitzen, die Sojasprossen hinzufügen und kurz anbraten. Die Reisnudeln hinzufügen und unterrühren. Die verquirlten Enteneier hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind. Die Gewürze hinzufügen und untermischen. Zum Schluss die Garnelen, den Schnittlauch und das Salz hinzufügen, unter Rühren braten, bis alles gleichmäßig vermischt ist, dann servieren.