香ばしいいちごソースのキャットフィッシュ
コーンミール衣の揚げナマズ 風味豊かないちごソース添え
材料
キャットフィッシュの切り身（各6オンス）
4
塩
小さじ1/4
コショウ
小さじ1/4
ホットチリソース
小さじ1
いちごスプレッドフルーツ
カップ1/4
赤ワインビネガー
大さじ2
シーフードソース
大さじ1
醤油
小さじ3/4
おろしワサビ
小さじ1/2
にんにく（みじん切り）
1
コーンミール
カップ1/3
薄力粉
カップ1/3
オリーブ油
大さじ1
作り方
1
魚とソースを準備する
浅い皿に魚の切り身を置く。塩、コショウ、ホットチリソースを振りかけ、脇に置く。小さな鍋にいちごスプレッドフルーツ、ビネガー、シーフードソース、醤油、おろしワサビ、にんにくを合わせる。熱くなるまで加熱する。
2
コーンミールミックスをまぶす
その間に、大きな密封可能なビニール袋にコーンミールと小麦粉を合わせる。キャットフィッシュの切り身を一度に一つずつ加え、振ってまぶす。
3
キャットフィッシュをフライパンで焼く
大きなノンスティックフライパンにオリーブ油を中火〜強火で熱し、キャットフィッシュを片面2〜3分間、フォークで突いて簡単にほぐれるまで焼く。ペーパータオルで水気を切る。いちごソースを添える。
