코코넛 땅콩 탕부슈이
흑설탕 생강 시럽과 함께 제공되는 전통 찹쌀떡에, 잘게 썬 코코넛과 부순 땅콩을 곁들여 내어 드립니다.
재료
찹쌀가루 (반죽용)
180 g
따뜻한 물 (반죽용)
about 160 ml
물 (시럽용)
375 ml
각설탕 (시럽용)
200 g
생강 슬라이스 (시럽용)
4 slices
볶은 땅콩 (으깬 것)
40 g
설탕 (땅콩 혼합물용)
20 g
코코넛 가루 (땅콩 혼합물용)
15 g
흰 참깨 (땅콩 혼합물용)
15 g
조리 방법
1
반죽 만들기
찹쌀가루에 따뜻한 물을 조금씩 넣고 매끄러운 반죽이 되도록 반죽합니다.
2
공 모양으로 빚기
반죽을 8개의 동일한 부분으로 나누고 공 모양으로 빚습니다.
3
시럽 준비하기
각설탕이 녹을 때까지 시럽 재료를 가열한 다음 옆에 둡니다.
4
반죽 공 삶기
물을 끓이고 반죽 공을 넣으며 표면 위로 떠오를 때까지 익힙니다.
5
시럽에 담그기
반죽 공을 시럽에 넣고 약 3분간 약한 불에 졸입니다. 건져냅니다.
6
완성하고 서빙하기
땅콩을 부수고 나머지 재료와 섞어 따뜻한 반죽 공 위에 넉넉히 뿌려서 서빙합니다.
