Tang Bu Shui de coco y cacahuete
Bolas de arroz glutinoso tradicionales servidas con jarabe de jengibre y azúcar moreno, decoradas con coco rallado y cacahuetes triturados para servir.
Ingredientes
harina de arroz glutinoso (para la masa)
180 g
agua tibia (para la masa)
aproximadamente 160 ml
agua (para el almíbar)
375 ml
azúcar en bloque (para el almíbar)
200 g
rodajas de jengibre (para el almíbar)
4 rodajas
cacahuetes tostados (molidos)
40 g
azúcar granulado (para la mezcla de cacahuetes)
20 g
coco deshidratado (para la mezcla de cacahuetes)
15 g
semillas de sésamo blancas (para la mezcla de cacahuetes)
15 g
Instrucciones
1
Preparar la masa
Agrega gradualmente agua tibia a la harina de arroz glutinoso y amasa hasta obtener una masa suave.
2
Formar bolitas
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolitas con ellas.
3
Preparar el almíbar
Calienta los ingredientes del almíbar hasta que se disuelva el azúcar en bloque, luego reserva.
4
Hervir las bolitas de masa
Lleva el agua a ebullición, agrega las bolitas de masa y cocina hasta que suban a la superficie.
5
Remojar en almíbar
Transfiere las bolitas de masa al almíbar y cocina a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos. Retira.
6
Montar y servir
Muele los cacahuetes, mézclalos con los ingredientes restantes y espolvorea generosamente sobre las bolitas de masa tibias para servir.
