Мясо «Монетки»

Name: Мясо «Монетки»
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 700 г Свиная мякоть с ноги (нарезанная 24 тонкими ломтиками, каждые 2 ломтика соединены с одной стороны); 165 г Свиной жир (нарезанный на 12 круглых кусочков размером с серебряную монету); 45 г Шаосинское вино; 85 г Белый сахар; 40 г Соевый соус; Порошок пяти специй, щепотка; Порошок арроурута, щепотка

Фуцзяньское блюдо, приготовленное путём прослаивания ломтиков свиной ноги свиным жиром, нанизывания их на серебряные шпажки и маринования.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиная мякоть с ноги (нарезанная 24 тонкими ломтиками, каждые 2 ломтика соединены с одной стороны) 700 г

Свиной жир (нарезанный на 12 круглых кусочков размером с серебряную монету) 165 г

Шаосинское вино 45 г

Белый сахар 85 г

Соевый соус 40 г

Порошок пяти специй щепотка

Порошок арроурута щепотка

Инструкции

Нарезать мясо

Нарежьте свиную мякоть с ноги на 24 тонких ломтика, оставляя каждые 2 ломтика соединёнными с одной стороны, чтобы они оставались скреплёнными.

Замариновать начинку

Нарежьте свиной жир на 12 круглых кусочков размером с серебряную монету, поместите в маринад из соевого соуса, сахара, порошка пяти специй и вина и оставьте мариноваться примерно на 20 минут.