Холодный салат из каракатицы

Name: Холодный салат из каракатицы
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: каракатица (очищена после удаления хряща, внутренностей, глаз и чернильного мешка), по вкусу; зелёный лук (промыт и нарезан кусочками), по вкусу; свежий имбирь (промыт и нарезан тонкими ломтиками), по вкусу; зелёный перец чили (нарезан тонкой соломкой), по вкусу; красный перец чили (нарезан тонкой соломкой), по вкусу; 1 ст. л. кулинарное вино; 1 ч. л. соль; 1 ч. л. белый сахар; 2 ч. л. соевый соус; 2 ч. л. глутамат натрия; 2 ч. л. кунжутное масло

Нежное блюдо из каракатицы, отварное до готовности и подаваемое холодным с соусом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

каракатица (очищена после удаления хряща, внутренностей, глаз и чернильного мешка) по вкусу

зелёный лук (промыт и нарезан кусочками) по вкусу

свежий имбирь (промыт и нарезан тонкими ломтиками) по вкусу

зелёный перец чили (нарезан тонкой соломкой) по вкусу

красный перец чили (нарезан тонкой соломкой) по вкусу

кулинарное вино 1 ст. л.

соль 1 ч. л.

белый сахар 1 ч. л.

соевый соус 2 ч. л.

глутамат натрия 2 ч. л.

кунжутное масло 2 ч. л.

Инструкции

Подготовка каракатицы

У каракатицы удалите хрящ, внутренности, глаза и чернильный мешок, затем тщательно промойте.

Подготовка ароматных ингредиентов

Промойте зелёный лук и нарежьте его кусочками. Промойте свежий имбирь и нарежьте его тонкими ломтиками. Нарежьте зелёный и красный перец чили тонкой соломкой и отложите.

Приготовление каракатицы

Налейте в кастрюлю достаточно воды и доведите её до кипения. Добавьте очищенную каракатицу, кулинарное вино, ломтики имбиря и кусочки зелёного лука. После того как каракатица будет готова, извлеките её, обсушите и дайте остыть.

Маринование и подача

Нарежьте остывшую каракатицу тонкой соломкой и выложите на тарелку. Добавьте соль, белый сахар и соевый соус и маринуйте 10 минут. Затем добавьте глутамат натрия, кунжутное масло и полоски перца чили. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов и подайте.