Холодный тофу с солёными яйцами

Name: Холодный тофу с солёными яйцами
Total time: 15 min
Ingredients: 1 блок (около 400 г) Шёлковый или мягкий тофу; 2 яйца Солёные столетние яйца; 2 стебля, мелко нарезанных Свежий зелёный лук; горсть, примерно нарезанной Свежая кинза; 2 столовые ложки Ломтики миндаля; 2-3 штуки Сухие красные перчики; 3 столовые ложки Японский соевый соус; 1 чайная ложка Кунжутное масло; 1 чайная ложка Масло чили; щепотка Соль

Шёлковый освежающий холодный закусочный деликатес, где нежный тофу встречается с похожими на драгоценности солёными яйцами, заправленный пикантным солоновато-сладким соусом и хрустящей посыпкой.

15 мин

Легко

0 в избранном

История

Это охлаждённое блюдо идеально подходит для тёплых дней, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Контраст между сливочным тофу и джемообразными солёными яйцами создаёт неотразимое сочетание текстур.

Ингредиенты

Шёлковый или мягкий тофу 1 блок (около 400 г)

Солёные столетние яйца 2 яйца

Свежий зелёный лук 2 стебля, мелко нарезанных

Свежая кинза горсть, примерно нарезанной

Ломтики миндаля 2 столовые ложки

Сухие красные перчики 2-3 штуки

Японский соевый соус 3 столовые ложки

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Масло чили 1 чайная ложка

Соль щепотка

Инструкции

Подготовьте тофу

Осторожно достаньте тофу из упаковки и выложите на сервировочную тарелку. Острым ножом сделайте на поверхности перекрёстные надрезы на расстоянии около 2,5 см друг от друга. Это поможет соусу лучше впитаться.

Подготовьте солёные яйца

Очистите столетние яйца и смойте золу. Нарежьте их аккуратными кружочками или четвертинками. Разложите кусочки яиц поверх тофу с надрезами, распределяя равномерно.

Сформируйте посыпку

Распределите нарезанный зелёный лук и кинзу сверху. Посыпьте ломтиками миндаля для хруста. Разломайте сухие перчики на маленькие кусочки и добавьте сверху, если любите остроту.

Приготовьте и полейте соус

В маленькой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло и масло чили. Хорошо перемешайте. Медленно полейте этой смесью готовое блюдо, стараясь распределить равномерно.