Цветное жаркое из курицы кубиками
Яркое и быстрое жаркое с нежными кусочками курицы, древесными грибами, хрустящими арахисом и разноцветным болгарским перцем.
История
Это блюдо, известное как «Пятицветное куриное кубиками», является staples в китайских домах благодаря балансу текстур и аппетитному виду. Оно готовится в мгновение ока, что делает его идеальным для ужина в будний день.
Ингредиенты
Куриное филе
250 г
Сушеные древесные грибы
5 штук
Красный болгарский перец
1/2
Зеленый болгарский перец
1/2
Жареный арахис
горсть
Зеленый лук
2 стебля
Соль
по вкусу
Сахар
щепотка
Кукурузный крахмал
1 ст. ложка
Растительное масло
2 ст. ложки
Инструкции
1
Маринуйте курицу
Нарежьте куриное филе мелкими кубиками одинакового размера. Положите их в миску, приправьте солью, щепоткой сахара и кукурузным крахмалом. Тщательно перемешайте, чтобы покрыть курицу, и оставьте на 10 минут для размягчения.
2
Подготовьте овощи
Замочите древесные грибы в теплой воде до размягчения, затем удалите жесткие стебли и разорвите на кусочки размером с укус. Нарежьте красный и зеленый болгарский перец кубиками. Нарежьте зеленый лук кусочками длиной 5 см.
3
Обжарьте курицу
Разогрейте вок или сковороду на среднем или сильном огне со столовой ложкой масла. Когда масло начнет мерцать, добавьте замаринованную курицу. Быстро обжаривайте, пока мясо не станет непрозрачным и белым, затем снимите с сковороды и отложите в сторону.
4
Обжарьте овощи
При необходимости протрите сковороду и добавьте оставшееся масло. Бросьте зеленый лук для аромата, затем добавьте грибы и болгарский перец. Обжаривайте 1-2 минуты, пока перец не станет хрустящим, но мягким.
5
Соедините и подавайте
Верните приготовленную курицу в сковороду вместе с жареным арахисом. Перемешайте все вместе в течение последней минуты, чтобы прогреть. При необходимости отрегулируйте приправы, затем сразу подавайте с рисом на пару.
