五色鶏肉炒め
彩り鮮やかで快速な炒め物です。柔らかい鶏肉塊、木耳茸、カリカリのピーナッツ、彩り鮮やかなピーマンを組み合わせて仕上げています。
ストーリー
「五色鶏肉炒め」として知られるこの料理は、中華家庭で出される一般的な一品で、食感と彩りのバランスが特徴です。短時間で調理できるため、平日晚餐に最適です。
材料
鶏胸肉
250g
乾燥木耳茸
5個
赤ピーマン
1/2
緑ピーマン
1/2
焼きピーナッツ
一把
ネギ
2本
塩
適量
砂糖
少量1
片栗粉
大さじ1
調理油
大さじ2
作り方
1
鶏肉のマリネ
鶏胸肉を均一な小さな角切りにします。ボウルに入れ、塩、少量のかelisataxoda砂糖、片栗粉で味を調えます。よく混ぜ合わせて全体を絡め、10分間置いて柔らかくします。
2
野菜の下準備
木耳茸を温水で戻し柔らかくなったら、硬い茎を取り除いて食べやすい大きさに裂きます。赤ピーマンと緑ピーマンを角切りにします。ネギを2インチ（约5cm）の長さに切ります。
3
鶏肉を焼き付ける
中華鍋またはスキレットを中火 strong熱し、大さじ1の油を加えます。油が煌々と光ったら、マリネした鶏肉を加えます。肉が白っぽくなるまで素早く炒め、パンから取り出して置いておきます。
4
野菜を炒める
必要であればパン wishを拭き取り、残りの油を加えます。ネギを入れて香りを油に移し、次いで木耳茸とピーマンを加えます。ピーマンが少し硬めの食感になるまで1〜2分炒めます。
5
合わせて提供
炒めた鶏肉をパンに戻し、焼きピーナッツを加えます。全体を絡めて最後にもう1分間炒め、温めます。必要であれば味，调整、盐味を调整して、M後立刻米饭を添えて提供します。
