Яркое и питательное блюдо с обжаренным на сковороде тофу, сладкой кукурузой, стручковой фасолью и разноцветным перцем.
Этот рецепт превращает простой твердый тофу в золотистое, хрустящее лакомство, которое идеально сочетается с ассорти из свежих овощей. Это быстрый способ добавить цвет и белок в ужин.
Нарежьте блок твердого тофу толстыми ломтиками. Разогрейте плоскую сковороду на среднем огне, добавив немного масла. Обжарьте ломтики тофу до золотисто-коричневого цвета и хруста с обеих сторон, затем снимите со сковороды и отложите в сторону.
На той же сковороде добавьте еще немного масла, если необходимо. Добавьте мелко нарезанный чеснок, имбирь и нарезанный кубиками красный перец. Обжаривайте в течение одной-двух минут, пока перец не размягчится, а смесь не станет ароматной.
Добавьте в сковороду стручковую фасоль (или горошек) и зерна кукурузы. Перемешайте все вместе и готовьте еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят легкий хруст.
Верните хрустящие ломтики тофу в сковороду вместе с нарезанным кубиками зеленым перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты, не ломая тофу. Посолите по вкусу и подавайте немедленно.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
