색다른 오가지 채소 두부 볶음
노란 옥수수, 완두콩, 다양한 색상의 피망과 함께 바삭하게 익힌 두부를 곁들인 생동감 넘치고 영양가 있는 요리입니다.
이야기
이 레시피는 단단한 두부를 황금빛 바삭한 별미로 탈바꿈시켜 신선한 채소와 완벽하게 어우러지게 합니다. 저녁 식탁에 색깔과 단백질을 더하는 빠르고 간편한 방법입니다.
재료
단단한 두부
1모 (약 400g)
붉은 피망
1/2개, 깍둑썰기
풋피망
1/2개, 깍둑썰기
달콤한 옥수수 알
1/2컵
완두콩 또는 강낭콩
1/2컵
마늘
2쪽, 다진 것
생강
1작은술, 다진 것
식용유
2큰술
소금
간 맞춤
조리 방법
1
두부 바삭하게 굽기
단단한 두부 한 모를 두툼한 썰기로 자릅니다. 평바닥 팬을 중불로 달구운 뒤 기름을 두릅니다. 두부 양면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶다가 팬에서 꺼내 따로 두세요.
2
향신야채 볶기
같은 팬에 기름이 부족하면 조금 더 추가합니다. 다진 마늘, 생강, 깍둑썰기한 붉은 피망을 넣습니다. 피망이 부드러워지고 향이 날 때까지 1~2분간 볶습니다.
3
채소 익히기
팬에 완두콩(또는 강낭콩)과 옥수수 알을 넣습니다. 재료를 섞어가며 채소가 부드러워지되 아삭한 식감이 남을 때까지 몇 분간 더 익힙니다.
4
섞어 접시에 담기
바삭하게 구운 두부와 깍둑썰기한 풋피망을 팬에 다시 넣습니다. 두부가 부서지지 않도록 조심스럽게 섞어 모든 재료를 섞습니다. 간에 맞춰 소금으로 간을 하고 즉시 드세요.
