カラフル五色野菜の豆腐炒め
パリッと焼いた豆腐に、スイートコーン、インゲン、カラフルなピーマンを合わせた、彩り豊かで栄養満点な一品です。
ストーリー
このレシピは、シンプルな木綿豆腐を黄金色でサクサクの美味しいおかずに変え、新鮮な野菜のアソートと完璧に組み合わせます。夕食のテーブルに彩りとタンパク質を加える手軽な方法です。
材料
木綿豆腐
1丁（約400g）
赤ピーマン
1/2個、角切り
ピーマン
1/2個、角切り
スイートコーン
1/2カップ
インゲンまたはグリーンピース
1/2カップ
ニンニク
2片、みじん切り
生姜
小さじ1、みじん切り
食用油
大さじ2
塩
適量
作り方
1
豆腐をカリッと焼く
木綿豆腐を厚切りにします。平らなフライパンを中火で熱し、少量の油を入れます。豆腐の両面が黄金色になり、カリッとするまで焼き、フライパンから取り出して aside しておきます。
2
香り野菜を炒める
同じフライパンで、必要であれば少し油を足します。みじん切りにしたニンニク、生姜、角切りの赤ピーマンを加えます。ピーマンが柔らかくなり、香りが立つまで1〜2分間炒めます。
3
野菜を煮る
インゲン（またはグリーンピース）とコーンをフライパンに加えます。全体を混ぜ合わせ、野菜が柔らかくなるがまだ少し歯ごたえが残るまで数分間煮ます。
4
合わせて盛り付ける
カリッと焼いた豆腐と角切りのピーマンをフライパンに戻します。豆腐を崩さないように、すべての材料を優しく混ぜ合わせます。塩で味を調え、すぐに盛り付けてください。
