Buntes Fünf-Gemüse-Tofu-Anbraten

Name: Buntes Fünf-Gemüse-Tofu-Anbraten
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Block (ca. 400g) Fester Tofu; 1/2, gewürfelt Rote Paprikaschote; 1/2, gewürfelt Grüne Paprikaschote; 1/2 Tasse Süße Maiskörner; 1/2 Tasse Grüne Bohnen oder Erbsen; 2 Zehen, gehackt Knoblauch; 1 TL, gehackt Ingwer; 2 EL Bratöl; nach Geschmack Salz

Ein lebendiges und nahrhaftes Gericht mit in der Pfanne goldbraun gebratenem Tofu, vermischt mit süßem Mais, grünen Bohnen und bunten Paprikaschoten.

30 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieses Rezept verwandelt einfachen festen Tofu in eine goldene, knusprige Köstlichkeit, die perfekt mit einer Mischung aus frischem Gemüse harmoniert. Es ist eine schnelle Art, Farbe und Protein auf den Abendbrottisch zu bringen.

Zutaten

Fester Tofu 1 Block (ca. 400g)

Rote Paprikaschote 1/2, gewürfelt

Grüne Paprikaschote 1/2, gewürfelt

Süße Maiskörner 1/2 Tasse

Grüne Bohnen oder Erbsen 1/2 Tasse

Knoblauch 2 Zehen, gehackt

Ingwer 1 TL, gehackt

Bratöl 2 EL

Salz nach Geschmack

Anleitung

Tofu knusprig braten

Schneiden Sie den Block festen Tofus in dicke Scheiben. Erhitzen Sie eine flache Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Spritzer Öl. Braten Sie die Tofuscheiben, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

Aromaten anbraten

Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Ingwer und die gewürfelte rote Paprikaschote hinzu. Braten Sie alles für eine oder zwei Minuten an, bis die Paprika weich wird und die Mischung duftet.

Gemüse kochen

Fügen Sie die grünen Bohnen (oder Erbsen) und die Maiskörner in die Pfanne hinzu. Rühren Sie alles um und kochen Sie es einige Minuten lang, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas Biss behält.

Vermischen und servieren

Geben Sie die knusprigen Tofuscheiben zusammen mit der gewürfelten grünen Paprikaschote zurück in die Pfanne. Heben Sie vorsichtig um, um alle Zutaten zu vermischen, ohne den Tofu zu zerbrechen. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und servieren Sie sofort.