Salteado de Tofu Colorido de Cinco Verduras
Un plato vibrante y nutritivo que presenta tofu sellado en sartén mezclado con maíz dulce, judías verdes y pimientos coloridos.
Historia
Esta receta transforma un tofu firme simple en una delicia dorada y crujiente que combina perfectamente con una mezcla de verduras frescas. Es una forma rápida de aportar color y proteínas a la mesa de la cena.
Ingredientes
Tofu firme
1 bloque (aprox. 400g)
Pimiento rojo
1/2, picado
Pimiento verde
1/2, picado
Granos de maíz dulce
1/2 taza
Judías verdes o guisantes
1/2 taza
Ajo
2 dientes, picados
Jengibre
1 cdt, picado
Aceite de cocina
2 cda
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Crujiente el Tofu
Corte el bloque de tofu firme en lonchas gruesas. Caliente una sartén de fondo plano a fuego medio con un chorrito de aceite. Fría las lonchas de tofu hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, luego retírelas de la sartén y reserve.
2
Saltear Aromáticos
En la misma sartén, añada un poco más de aceite si es necesario. Agregue el ajo picado, el jengibre y el pimiento rojo picado. Saltear durante un minuto o dos hasta que los pimientos se ablanden y la mezcla sea fragante.
3
Cocinar Verduras
Añada las judías verdes (o guisantes) y los granos de maíz a la sartén. Mezcle todo y cocine durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero conserven un poco de crujiente.
4
Combinar y Servir
Devuelva las lonchas de tofu crujientes a la sartén junto con el pimiento verde picado. Mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes sin romper el tofu. Sazone con sal al gusto y sirva inmediatamente.
