Цветной стир-фрай из четырёх овощей
Быстрое и яркое овощное блюдо на сковороде с яркими овощами, слегка приправленными, чтобы подчеркнуть их естественный вкус. Это блюдо готовится за считанные минуты и станет идеальным гарниром к любому приёму пищи.
История
Этот цветной стир-фрай — праздник для глаз и вкуса. Главное — сохранить овощи хрустящими и яркими.
Ингредиенты
Зелёный горошек (замороженный или свежий)
1 чашка
Морковь, нарезанная соломкой
1 средняя
Красный болгарский перец, нарезанный
1 маленький
Кукурузные зёрна
1/2 чашки
Растительное масло
2 столовые ложки
Чеснок, измельчённый
2 зубчика
Соль
по вкусу
Лёгкий соевый соус
1 чайная ложка
Инструкции
1
Подготовка овощей
Если используете свежий горошек, бланшируйте его в кипящей воде около 3-4 минут до полуготовности, но оставьте ярко-зелёным. Слейте воду и отставьте в сторону. Нарежьте морковь тонкой соломкой, перец — полосками, отмерьте кукурузу.
2
Начало приготовления стир-фрая
Разогрейте масло в сковороде wok или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте чеснок и перемешивайте около 30 секунд до появления аромата. Сначала добавьте морковь, так как она готовится дольше всего.
3
Завершение приготовления
Добавьте перец и кукурузу, обжаривайте около 2 минут. В конце добавьте горошек и перемешайте всё вместе. Приправьте солью и добавьте немного соевого соуса. Готовьте ещё минуту, пока овощи не станут хрустящими и мягкими. Подавайте немедленно.
