Salteado Colorido de Cuatro Verduras
Un salteado de verduras rápido y vibrante con verduras de colores que están ligeramente sazonadas para dejar brillar sus sabores naturales. Este plato se prepara en minutos y es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Historia
Este colorido salteado es un festín para los ojos y el paladar. La clave es mantener las verduras crujientes-tiernas y con colores vivos.
Ingredientes
Guisantes congelados o frescos
1 taza
Zanahorias, cortadas en juliana
1 mediana
Pimiento rojo, cortado en rodajas
1 pequeño
Granos de maíz
1/2 taza
Aceite vegetal
2 cucharadas
Ajo, picado
2 dientes
Sal
al gusto
Salsa de soja ligera
1 cucharadita
Instrucciones
1
Preparar las verduras
Si usas guisantes frescos, escáldalos en agua hirviendo durante unos 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún de color verde brillante. Escurre y reserva. Corta las zanahorias en palitos finos, corta el pimiento en tiras y mide el maíz.
2
Comenzar el salteado
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y revuelve durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Añade las zanahorias primero ya que son las que más tiempo tardan en cocerse.
3
Terminar de cocinar
Añade el pimiento y el maíz, salteando durante unos 2 minutos. Finalmente, añade los guisantes y mezcla todo junto. Sazona con sal y un chorrito de salsa de soja. Cocina durante otro minuto hasta que todas las verduras estén crujientes-tiernas. Sirve inmediatamente.
