Ломтики корня лотоса «Коралл»

Name: Ломтики корня лотоса «Коралл»
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 корень лотоса (вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам, затем нарезать тонкими ломтиками); 1 зелёный лук (вымыть и нашинковать); 4 сушёный красный перец чили (часть нашинковать, часть нарезать сегментами); по вкусу Чжуцзянский уксус; по вкусу сахар; по вкусу кунжутное масло

Бланшируйте ломтики корня лотоса и охладите в холодной воде, затем перемешайте с нашинкованным зелёным луком и сушёным перцем чили. Полейте сладко-кислым соусом и горячим маслом для получения яркого сладко-кислого вкуса.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

корень лотоса (вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам, затем нарезать тонкими ломтиками) 1

зелёный лук (вымыть и нашинковать) 1

сушёный красный перец чили (часть нашинковать, часть нарезать сегментами) 4

Чжуцзянский уксус по вкусу

сахар по вкусу

кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте и очистите корень лотоса, разрежьте его вдоль пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками; ненадолго замочите в холодной воде. Вымойте и нашинкуйте зелёный лук.

Шаг 2

Бланшируйте ломтики корня лотоса в кипящей воде в течение короткого времени, затем достаньте, промойте холодной водой для охлаждения, хорошо слейте воду и выложите на тарелку.

Шаг 3

Нашинкуйте 2 сушёных перца чили и соедините с нашинкованным зелёным луком на тарелке с корнем лотоса. Смешайте уксус и сахар до растворения сахара, затем полейте ломтики корня лотоса.

Шаг 4

Разогрейте кунжутное масло в сковороде, нарежьте оставшийся сушёный перец чили сегментами и добавьте в горячее масло, слегка обжарьте до появления аромата, затем полейте корень лотоса маслом с перцем. Накройте и дайте немного постоять перед подачей.