Рожки с крем
Нежное пирожное, приготовленное путём оборачивания заварного теста вокруг рожкообразных форм и выпекания до хрустящей корочки, а затем наполненное джемом и покрытое взбитыми сливками после остывания.
Ингредиенты
слоёное тесто
8 унций (240 г)
джем
1 унция (30 г)
сахар
1 унция (30 г)
жирные сливки (взбитые и ароматизированные)
1/4 пинты (1,5 дл)
Инструкции
1
Шаг 1
Раскатайте слоёное тесто толщиной 1,5 мм и длиной 60 см.
2
Шаг 2
Нарежьте полосками шириной 2,5 см.
3
Шаг 3
Смочите водой.
4
Шаг 4
Аккуратно оберните полоски вокруг чистых форм для рожков с кремом, накладывая каждую полоску внахлёст на половину её ширины. Двигайтесь от вершины к открытому концу.
5
Шаг 5
Смажьте поверхность яичным белком или водой и обмакните в мелкий сахарный песок.
6
Шаг 6
Выложите на чистый противень и дайте отдохнуть не менее получаса.
7
Шаг 7
Выпекайте в духовке при 215 °C до золотистого цвета.
8
Шаг 8
Пока ещё тёплые, слегка поверните форму, затем извлеките её.
9
Шаг 9
Выдавите внутрь небольшое количество джема.
10
Шаг 10
С помощью кондитерского мешка с насадкой в виде звёздочки наполните ароматизированными и подслащёнными взбитыми сливками. Завершите небольшой розеткой и украсьте вишней.
