Хрустящая солёная горькая дыня

Name: Хрустящая солёная горькая дыня
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 г горькая дыня (нарезанная); 3 зубчика чеснок (измельчённый); 1 зелёный лук (измельчённый); кукурузный крахмал (смешанный с солью для обвалки ломтиков горькой дыни), по вкусу; 30 г растительное масло (нагретое для жарки); 1 ч.л. соль

Хрустящая жареная момордика с пикантным, солёным вкусом и характерным послевкусием.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

горькая дыня (нарезанная) 300 г

чеснок (измельчённый) 3 зубчика

зелёный лук (измельчённый) 1

кукурузный крахмал (смешанный с солью для обвалки ломтиков горькой дыни) по вкусу

растительное масло (нагретое для жарки) 30 г

соль 1 ч.л.

Инструкции

Бланшировать горькую дыню

Нарежьте горькую дыню, бланшируйте в кипящей воде около 3 минут, затем выньте и отложите в сторону.

Обвалять и обжарить

Смешайте бланшированные ломтики горькой дыни с солью и кукурузным крахмалом. Поместите их в горячее масло и обжаривайте около 2 минут, затем выньте и дайте стечь маслу. Измельчите чеснок и зелёный лук.

Обжарить и подать

Оставьте небольшое количество масла в воке и нагрейте его. Сначала обжарьте чеснок и зелёный лук до появления аромата, затем добавьте ломтики горькой дыни и быстро обжарьте до равномерного смешивания.