Крем-суп из красной чечевицы с йогуртом

Name: Крем-суп из красной чечевицы с йогуртом
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Лук (нарезанный полукольцами); 2 Морковь (нарезанная кружочками); 2 cloves Чеснок (измельчённый); 1 Красный перец чили (без семян); 1 tbsp Горчица (с зёрнами); 3 Помидоры (без семян и нарезанные); 100 g Красная чечевица (замоченная); 100 g Бекон (нарезанный кубиками); to taste Греческий йогурт; to taste Соль и перец; 1 L Вода; to taste Цедра лимона; to taste Оливковое масло; to taste Кинза (нарезанная)

Суп-пюре из красной чечевицы с йогуртом — сытный и питательный суп.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Лук (нарезанный полукольцами) 1

Морковь (нарезанная кружочками) 2

Чеснок (измельчённый) 2 cloves

Красный перец чили (без семян) 1

Горчица (с зёрнами) 1 tbsp

Помидоры (без семян и нарезанные) 3

Красная чечевица (замоченная) 100 g

Бекон (нарезанный кубиками) 100 g

Греческий йогурт to taste

Соль и перец to taste

Вода 1 L

Цедра лимона to taste

Оливковое масло to taste

Кинза (нарезанная) to taste

Инструкции

Обжарить овощи

В кастрюле обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Добавьте морковь и хорошо обжарьте, давая ей впитать ароматы около 2 минут. Добавьте перец чили, горчицу, помидоры, чечевицу и бекон. Влейте воду и варите около 20 минут.

Измельчить до состояния густого супа

Отлейте небольшое количество воды и измельчите ингредиенты до состояния пюре до желаемой консистенции. При необходимости постепенно добавляйте отложенную воду. Посолите и поперчите и подавайте с греческим йогуртом, цедрой лимона и нарезанной кинзой.