Сливочный суп из рыбы-король

Name: Сливочный суп из рыбы-король
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Жирная рыба-король (около 750 г); 50 g Постная свинина; 5 g Кинза; 10 g Белые перья зелёного лука; 10 g Ломтики имбиря; 5 g Мелкая соль; 1.5 g Молотый белый перец; 1000 g Куриный бульон; 100 g Топлёный свиной жир

Потушите жирную рыбу ван с ломтиками свинины в курином бульоне, чтобы получить наваристый, нежный, молочно-белый суп.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Жирная рыба-король (около 750 г) 1

Постная свинина 50 g

Кинза 5 g

Белые перья зелёного лука 10 g

Ломтики имбиря 10 g

Мелкая соль 5 g

Молотый белый перец 1.5 g

Куриный бульон 1000 g

Топлёный свиной жир 100 g

Инструкции

Шаг 1

Удалите жабры, выпотрошите и промойте рыбу. Ножом сделайте надрезы в виде ивовых листьев с обеих сторон рыбы. Нарежьте постную свинину на ломтики в форме петушиного гребня длиной около 3 см, шириной 1,5 см и толщиной 0,3 см.

Шаг 2

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и добавьте топлёный свиной жир. Когда масло нагреется примерно на 70%, влейте горячий куриный бульон, затем добавьте рыбу, свинину, лук и имбирь. Накройте кастрюлю и варите, пока бульон не станет молочно-белым. Добавьте соль и молотый белый перец, затем перелейте в суповую миску. Подавайте с небольшой тарелочкой кинзы.