Хрустящие креветки "Глаз дракона"

Name: Хрустящие креветки "Глаз дракона"
Total time: 30 min
Ingredients: 300 г Крупные креветки; 200 г Свежие личи; 3 ст. л. Кукурузный крахмал; 1 ч. л. Соль; 1/2 ч. л. Белый перец; для глубокой жарки Растительное масло; 1 стебель Зеленый лук

Восхитительное блюдо с сочными креветками, фаршированными свежим личи, в легком кляре, обжаренных до золотистой корочки. Сочетание морепродуктов и сладкого фрукта дает уникальную текстуру и вкус.

30 мин

Средне

0 в избранном

История

Это забавное блюдо имитирует вид "глаз дракона" путем фарширования креветками очищенного личи. Оно балансирует естественную сладость фрукта с пикантной хрустящей корочкой жареных морепродуктов.

Ингредиенты

Крупные креветки 300 г

Свежие личи 200 г

Кукурузный крахмал 3 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Белый перец 1/2 ч. л.

Растительное масло для глубокой жарки

Зеленый лук 1 стебель

Инструкции

Подготовьте креветки

Очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену. Сделайте глубокий надрез вдоль спинки каждой креветки, не разрезая их полностью пополам. Этот надрез "бабочкой" позволит креветкам обернуться вокруг фрукта.

Замаринуйте морепродукты

Посолите и поперчите креветки белым перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли их.

Обваляйте в кляре

Посыпьте креветки кукурузным крахмалом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был слегка покрыт пудрой, это поможет кляру держаться и создаст хрустящую корочку.

Соберите "Глаза дракона"

Очистите свежие личи и удалите косточки. Возьмите личи и оберните его креветкой, слегка прижимая, чтобы закрепить форму. Повторите со всеми ингредиентами.

Обжарьте до готовности

Нагрейте масло в воке или глубокой сковороде до 350°F (175°C). Аккуратно опустите фаршированные креветки в горячее масло. Жарьте 2-3 минуты до золотистой корочки и полной готовности креветок.

Подача

Удалите креветки из масла и дайте стечь на решетке или бумажных полотенцах. Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте сверху перед подачей в горячем виде.