Хрустящие обжаренные свиные сычуги

Name: Хрустящие обжаренные свиные сычуги
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 900 g Свиные сычуги (промыть, взять самую толстую часть сычуга, сделать надрезы крест-накрест и нарезать шариками); 10 g Грибы шиитаке (замочить и нарезать ломтиками); 150 g Зимние побеги бамбука (нарезать ломтиками); 50 g Свиной жир; 15 g Лёгкий соевый соус; 10 g Глутамат натрия (порошок); 10 g Крахмал из водяного каштана (сухой — для обваливания, влажный — для загустения); Имбирь (нарезать ломтиками), to taste; Зелёный лук (нарезать на отрезки), to taste

Хакка блюдо, приготовленное из самой толстой части свиного рубеца, надрезанное под цветочные шары, обжаренное с зимними бамбуковыми побегами и зимними грибами, с соусом, загущенным кукурузным крахмалом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиные сычуги (промыть, взять самую толстую часть сычуга, сделать надрезы крест-накрест и нарезать шариками) 900 g

Грибы шиитаке (замочить и нарезать ломтиками) 10 g

Зимние побеги бамбука (нарезать ломтиками) 150 g

Свиной жир 50 g

Лёгкий соевый соус 15 g

Глутамат натрия (порошок) 10 g

Крахмал из водяного каштана (сухой — для обваливания, влажный — для загустения) 10 g

Имбирь (нарезать ломтиками) to taste

Зелёный лук (нарезать на отрезки) to taste

Инструкции

Шаг 1

Вымойте свиные сычуги, возьмите самую толстую часть сычуга, сделайте надрезы крест-накрест и нарежьте шариками. Замочите грибы шиитаке и нарежьте их ломтиками; нарежьте ломтиками зимние побеги бамбука и имбирь; нарежьте зелёный лук на отрезки.

Шаг 2

Смешайте подготовленные свиные сычуги с лёгким соевым соусом и крахмалом из водяного каштана. Разогрейте вок на сильном огне, добавьте зимние побеги бамбука, грибы шиитаке, лёгкий соевый соус и глутамат натрия для приправы и обжаривайте до готовности. Добавьте сычуги и перемешайте, затем введите влажный крахмал из водяного каштана для загустения. Переложите на тарелку и подавайте.