أطراف معدية الخنزير المقرمشة المقلية

Name: أطراف معدية الخنزير المقرمشة المقلية
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 900 غ معدية الخنزير (مغسولة، خذ الجزء الأسمك من رأس المعدية، اصنع نمطًا متقاطعًا واقطعها إلى كرات); 10 غ فطر شيتاكي (منقوع ومقطع شرائح); 150 غ براعم الخيزران الشتوية (مقطعة شرائح); 50 غ شحم الخنزير; 15 غ صلصة الصويا الخفيفة; 10 غ مسحوق الغلوتامات; 10 غ نشا الكستناء المائية (نشا جاف للخلط ونشا رطب للتكثيف); حسب الرغبة زنجبيل (مقطع شرائح); حسب الرغبة بصل أخضر (مقطع إلى قطع طولية)

طبق هاكا يُحضر من الجزء الأسمك من حوصلة الخنزير، مشقوق ليتخذ أشكالًا كروية تشبه الزهرة، ثم يُقلى سريعًا مع براعم الخيزران الشتوية وفطر الشتوي، ويُنهى بصلصة مكثفة بنشا الذرة.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

معدية الخنزير (مغسولة، خذ الجزء الأسمك من رأس المعدية، اصنع نمطًا متقاطعًا واقطعها إلى كرات) 900 غ

فطر شيتاكي (منقوع ومقطع شرائح) 10 غ

براعم الخيزران الشتوية (مقطعة شرائح) 150 غ

شحم الخنزير 50 غ

صلصة الصويا الخفيفة 15 غ

مسحوق الغلوتامات 10 غ

نشا الكستناء المائية (نشا جاف للخلط ونشا رطب للتكثيف) 10 غ

زنجبيل (مقطع شرائح) حسب الرغبة

بصل أخضر (مقطع إلى قطع طولية) حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

اغسل معدية الخنزير، أخرج الجزء الأسمك من رأس المعدية، اصنع نمطًا متقاطعًا واقطعها إلى كرات. انقع فطر شيتاكي واقطعه شرائح؛ اقطع براعم الخيزران الشتوية والزنجبيل شرائح؛ اقطع البصل الأخضر إلى قطع طولية.

الخطوة 2

امزج معدية الخنزير المعدة مع صلصة الصويا الخفيفة ونشا الكستناء المائية. سخن مقلاة على نار عالية، أضف براعم الخيزران الشتوية وفطر شيتاكي وصلصة الصويا الخفيفة ومسحوق الغلوتامات للتتبيل، واقلب حتى تنضج تمامًا. أضف المعدية واخلطها معًا، ثم قلب نشا الكستناء المائية الرطب لتكثيف. انقلها إلى طبق وقدمها.