바삭 볶은 돼지 개 끝 조각

Name: 바삭 볶은 돼지 개 끝 조각
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 900 g 돼지 개 (씻은 후, 개 머리 부분의 가장 두꺼운 부분을取어 격자 무늬를 넣고 공 모양으로 자른 것); 10 g 표고 버섯 (물에 담가서 썬 것); 150 g 겨울 죽순 (썬 것); 50 g 돼지 기름; 15 g 맑은 간장; 10 g MSG 가루; 10 g 마차 전분 (섞을 때 쓰는 마른 전분과 농도를 걸쭉하게 할 때 쓰는 묽은 전분); 취향에 따라 생강 (썬 것); 취향에 따라 파 (토막 내어 썬 것)

객가 요리로 소 전복의 가장 두꺼운 부분을 꽃송이 모양으로 칼집 내어 겨울 죽순과 겨울 표고버섯과 함께 볶은 뒤 전분으로 걸친 소스로 마무리한 요리입니다.

30분

쉬움

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재료

돼지 개 (씻은 후, 개 머리 부분의 가장 두꺼운 부분을取어 격자 무늬를 넣고 공 모양으로 자른 것) 900 g

표고 버섯 (물에 담가서 썬 것) 10 g

겨울 죽순 (썬 것) 150 g

돼지 기름 50 g

맑은 간장 15 g

MSG 가루 10 g

마차 전분 (섞을 때 쓰는 마른 전분과 농도를 걸쭉하게 할 때 쓰는 묽은 전분) 10 g

생강 (썬 것) 취향에 따라

파 (토막 내어 썬 것) 취향에 따라

조리 방법

1단계

돼지 개를 씻은 후, 개 머리 부분의 가장 두꺼운 부분을取어 격자 무늬를 넣고 공 모양으로 자른다. 표고 버섯은 물에 담가 썰고, 겨울 죽순과 생강은 썰고, 파는 토막 내어 썬다.

2단계

준비한 돼지 개에 맑은 간장과 마차 전분을 섞어 준비한다. 웍을 강 불에 달군 후, 겨울 죽순, 표고 버섯, 맑은 간장, MSG를 넣어 조미하고, 완전히 익을 때까지 볶는다. 돼지 개를 넣어 함께 볶은 후, 묽은 마차 전분을 넣어 걸쭉하게 만든다. 접시에 옮겨 담아 낸다.