Consejos de tripa de cerdo salteados crujientes

Name: Consejos de tripa de cerdo salteados crujientes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 900 g Tripa de cerdo (lavada, tomar la parte más gruesa de la cabeza de la tripa, marcar con un patrón de cuadrícula y cortar en bolas); 10 g Champiñones shiitake (remojados y en rodajas); 150 g Brotes de bambú de invierno (en rodajas); 50 g Manteca de cerdo; 15 g Salsa de soja ligera; 10 g Polvo de glutamato monosódico (MSG); 10 g Almidón de castaña de agua (almidón seco para mezclar y almidón húmedo para espesar); al gusto Jengibre (en rodajas); al gusto Cebolleta (cortada en segmentos)

Un plato hakka elaborado con la parte más gruesa del tripe de cerdo, cortado en forma de bolas de flor y salteado con brotes de bambú de invierno y setas de invierno, finalizado con una salsa espesada con almidón de maíz.

30 min

Fácil

0 favoritos

Consejos de tripa de cerdo salteados crujientes

Ingredientes

Tripa de cerdo (lavada, tomar la parte más gruesa de la cabeza de la tripa, marcar con un patrón de cuadrícula y cortar en bolas) 900 g

Champiñones shiitake (remojados y en rodajas) 10 g

Brotes de bambú de invierno (en rodajas) 150 g

Manteca de cerdo 50 g

Salsa de soja ligera 15 g

Polvo de glutamato monosódico (MSG) 10 g

Almidón de castaña de agua (almidón seco para mezclar y almidón húmedo para espesar) 10 g

Jengibre (en rodajas) al gusto

Cebolleta (cortada en segmentos) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lavar la tripa de cerdo, sacar la parte más gruesa de la cabeza de la tripa, marcar con un patrón de cuadrícula y cortar en bolas. Remojar los champiñones shiitake y cortarlos en rodajas; cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno y el jengibre; cortar las cebolletas en segmentos.

Paso 2

Mezclar la tripa de cerdo preparada con salsa de soja ligera y almidón de castaña de agua. Calentar un wok a fuego alto, añadir los brotes de bambú de invierno, los champiñones shiitake, la salsa de soja ligera y el MSG para sazonar, y saltear hasta que estén bien cocidos. Añadir la tripa y mezclar todo, luego incorporar el almidón de castaña de agua húmedo para espesar. Transferir a un plato y servir.