Хрустальный куриный холодец

Name: Хрустальный куриный холодец
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 50 min
Ingredients: 2 куриные ножки (посоленные, замаринованные, освобождённые от костей после приготовления); 0.5 морковь (вымытая, нарезанная, бланшированная до мягкости); щепотка мелко нарезанный зелёный лук; щепотка ломтики имбиря; по вкусу соль

Маринованные, приготовленные и обезкостенные куриные окорочки смешиваются с кружочками моркови в курином бульоне, затем охлаждаются в холодильнике до образования вкусного мясного желе.

3 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

куриные ножки (посоленные, замаринованные, освобождённые от костей после приготовления) 2

морковь (вымытая, нарезанная, бланшированная до мягкости) 0.5

мелко нарезанный зелёный лук щепотка

ломтики имбиря щепотка

соль по вкусу

Инструкции

Маринование и приготовление

Посолите куриные ножки, маринуйте в течение нескольких часов для вкуса, затем поместите в воду, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и ломтики имбиря, варите до готовности, затем извлеките и отложите в сторону.

Формование и застывание

Подождите, пока курица остынет настолько, чтобы её можно было взять в руки, отделите мясо от костей, поместите в миску, затем влейте куриный бульон от варки в миску; вымойте морковь, нарежьте и бланшируйте до мягкости, добавьте в миску, поместите в холодильник, подождите, пока полностью остынет и застынет, затем переверните на тарелку, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте.