Aspic de Pollo Cristalino

Name: Aspic de Pollo Cristalino
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 50 min
Ingredients: 2 muslos de pollo (salados, marinados, deshuesados después de cocinar); 0.5 zanahoria (lavada, cortada en rodajas, blanqueada hasta que esté tierna); cebolleta picada, una pizca; rodajas de jengibre, una pizca; sal, al gusto

Los muslos de pollo marinados, cocidos y deshuesados se combinan con rodajas de zanahoria en caldo de pollo, luego se refrigeran hasta que cuajen en una sabrosa gelatina de carne.

3 h 50 min

Fácil

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Ingredientes

muslos de pollo (salados, marinados, deshuesados después de cocinar) 2

zanahoria (lavada, cortada en rodajas, blanqueada hasta que esté tierna) 0.5

cebolleta picada una pizca

rodajas de jengibre una pizca

sal al gusto

Instrucciones

Marinar y Cocinar

Sala los muslos de pollo, marina durante varias horas hasta que estén sabrosos, luego colócalos en agua, añade la cebolleta picada y las rodajas de jengibre, cocina hasta que estén listos, luego retíralos y resérvalos.

Moldear y Dejar Cuajar

Espera hasta que el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, separa la carne de los huesos, colócala en un bol, luego vierte el caldo de cocción del pollo en el bol; lava la zanahoria, córtala en rodajas y blanquéala hasta que esté tierna, añádela al bol, colócala en el refrigerador, espera hasta que esté completamente fría y cuajada, luego desmóldala en un plato, espolvorea con cebolleta picada y sirve.