Буррито на завтрак
Этот мексиканский буррито на завтрак, начинённый картофельными котлетами, яйцами, колбасой и сыром, идеально подходит для завтрака или групповых обедов.
Ингредиенты
замороженный картофель по-южному
1 пакет (16 унций)
яиц
12
большая луковица (нарезанная)
1
зелёный сладкий перец (нарезанный)
1
свиная колбаса россыпью (обжаренная и осушенная)
1/2 фунта
пшеничные тортильи (подогретые)
12 (10 дюймов)
тёртый сыр чеддер
3 чашки (12 унций)
Сальса (по желанию)
Инструкции
1
Шаг 1
В большой сковороде приготовьте картофель согласно инструкции на упаковке; отставьте в сторону.
2
Шаг 2
В большой миске взбейте яйца; добавьте лук и зелёный перец. Вылейте в ту же сковороду; перемешивайте, пока яйца не загустеют. Снимите с огня.
3
Шаг 3
Добавьте картофель и колбасу; аккуратно перемешайте.
4
Шаг 4
Положите около 3/4 чашки начинки на каждую тортилью, сверху положите около 1/4 чашки сыра. Сверните и положите на смазанный маслом противень.
5
Шаг 5
Выпекайте при 350° от 15 до 20 минут до полного прогрева. Подавайте с сальсой по желанию.
