Frühstücks-Burritos
Dieser mexikanische Frühstücks-Burrito, gefüllt mit Kartoffelpuffern, Eiern, Wurst und Käse, eignet sich perfekt zum Frühstück oder für Gruppenmahlzeiten.
Zutaten
tiefgekühlte Hash Browns nach Südstaaten-Art
1 Packung (16 Unzen)
Eier
12
große Zwiebel (gehackt)
1
grüne Paprika (gehackt)
1
loses Schweinehackfleisch (angebraten und abgetropft)
1/2 Pfund
Weizentortillas (erwärmt)
12 (10 Zoll)
geriebener Cheddar-Käse
3 Tassen (12 Unzen)
Salsa (optional)
Anleitung
1
Schritt 1
In einer großen Pfanne die Hash Browns nach Packungsanleitung zubereiten; beiseite stellen.
2
Schritt 2
In einer großen Schüssel die Eier verquirlen; Zwiebel und grüne Paprika hinzufügen. In dieselbe Pfanne geben; zu Rührei verarbeiten, bis die Eier gestockt sind. Vom Herd nehmen.
3
Schritt 3
Hash Browns und Wurst hinzufügen; vorsichtig vermengen.
4
Schritt 4
Jeweils etwa 3/4 Tasse der Füllung auf jede Tortilla geben, mit etwa 1/4 Tasse Käse bestreuen. Aufrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
5
Schritt 5
Bei 175 °C (350 °F) 15 bis 20 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind. Nach Belieben mit Salsa servieren.
