Bauernfrühstück

Name: Bauernfrühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 170 g lose Bratwurst; 375 ml tiefgekühlte Rösti-Kartoffeln; 60 ml Zwiebel (gewürfelt); 6 Eier; 80 ml Milch; 2 EL frische Petersilie (fein gehackt); 1 Msp. Salz; 125 ml geriebener Cheddar-Käse

Herzhaftes Bauernfrühstück, zubereitet mit Wurst, Kartoffeln und Eiern.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

lose Bratwurst 170 g

tiefgekühlte Rösti-Kartoffeln 375 ml

Zwiebel (gewürfelt) 60 ml

Eier 6

Milch 80 ml

frische Petersilie (fein gehackt) 2 EL

Salz 1 Msp.

geriebener Cheddar-Käse 125 ml

Anleitung

Bratwurst und Kartoffeln anbraten

In einer Bratpfanne die Bratwurst zerkrümeln und vollständig durchbraten. Die Bratwurst herausnehmen und das Bratfett auffangen. Im verbliebenen Bratfett die Rösti-Kartoffeln und die gewürfelte Zwiebel braten, bis die Kartoffeln goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren.

Vermengen und garen

In einer Schüssel die Eier verquirlen, Milch, gehackte Petersilie und Salz dazugeben; die Masse über die Kartoffelmischung gießen. Die Bratwurt dazugeben; bei mittlerer Hitze unter vorsichtigem Rühren garen, bis die Eier stocken. Mit Käse bestreuen. Zugedeckt 1–2 Minuten ruhen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.