Салат из огурцов с древесными грибами (муэр)
Освежающий, вкусный холодный салат с хрустящим, нежным огурцом и гладкими, шелковистыми грибами муэр.
Ингредиенты
огурец (кончики обрезаны, вымыт, нарезан ломтиками)
500 g
замоченный древесный гриб (муэр) (удалены загрязнения, вымыт, бланширован в кипящей воде, откинут на дуршлаг, остужен, разорван на мелкие кусочки)
50 g
мелкая соль (мариновать около 10 минут, отжать излишки соли)
to taste
соевый соус
to taste
MSG
to taste
белый сахар (смешать равномерно с соевым соусом и MSG для приготовления заправочного соуса)
to taste
Инструкции
1
Нарезать огурец
Обрежьте кончики огурца, вымойте его и нарежьте ломтиками.
2
Замариновать огурец
Посыпьте ломтики огурца мелкой солью, маринуйте около 10 минут, отожмите излишки соли и выложите на тарелку. В небольшой миске смешайте соевый соус, белый сахар и MSG до однородности, чтобы приготовить заправочный соус.
3
Подготовить древесные грибы
Удалите загрязнения с замоченных древесных грибов, вымойте их, бланшируйте в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и остудите, затем разорвите на мелкие кусочки.
4
Смешать
Добавьте подготовленные древесные грибы к огурцам на тарелке, тщательно перемешайте с заправочным соусом перед подачей.
