きゅうりと木耳のサラダ
シャキッとみずみずしいキュウリと、なめらかで絹のようなキクラゲが入った、さわやかで美味しい冷たいサラダです。
材料
きゅうり（ヘタを切り落とし、洗ってスライス）
500 g
戻した木耳（不純物を取り除き、洗って沸騰した湯で湯引きし、水気を切り、冷まして小さく裂く）
50 g
食塩（約10分間漬け込み、余分な塩を絞り出す）
お好みで
しょうゆ
お好みで
味の素
お好みで
白砂糖（しょうゆと味の素と混ぜてタレを作る）
お好みで
作り方
1
きゅうりを切る
きゅうりのヘタを切り落とし、洗ってスライスします。
2
きゅうりを漬ける
きゅうりスライスに食塩を振り、約10分間漬け込み、余分な塩を絞り出して皿に盛る。小さいボウルにしょうゆ、白砂糖、味の素を加え、よく混ぜてタレを作る。
3
木耳を下ごしらえする
戻した木耳の不純物を取り除き、洗って沸騰した湯で湯引きし、水気を切り、冷まして小さく裂く。
4
混ぜ合わせる
下ごしらえした木耳をきゅうりの皿に加え、タレとよく混ぜてから提供する。
