오이 목이 버섯 무침
아삭하고 부드러운 오이와 매끄럽고 보들보들한 목이버섯을 넣은 상큼하고 맛있는 차가운 샐러드.
재료
오이 (끝부분을 다듬고, 씻어, 썰어놓은)
500 g
불린 목이 버섯 (불순물을 제거하고, 씻어, 끓는 물에 데쳐서, 체에 밭쳐 식힌 뒤, 잘게 찢은)
50 g
고운 소금 (약 10분 정도 절여, 짠맛을 짜낸)
적당량
간장
적당량
MSG
적당량
백설탕 (간장과 MSG와 고루 섞어 양념장을 만드는)
적당량
조리 방법
1
오이 썰기
오이의 끝부분을 잘라내고, 씻어서 썬다.
2
오이 절이기
오이 썰기에 고운 소금을 뿌려 약 10분 정도 절인 뒤, 짠맛을 짜내고 접시에 담는다. 작은 그릇에 간장, 백설탕, MSG를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
3
목이 버섯 준비하기
불린 목이 버섯의 불순물을 제거하고 씻어, 끓는 물에 데친 뒤, 체에 밭쳐 식히고, 잘게 찢는다.
4
함께 섞기
준비한 목이 버섯을 오이 접시에 넣고, 양념장과 잘 섞어낸 뒤 내어준다.
