Салат из огурцов с пикантной заправкой
Хрустящая освежающая холодная закуска с нежными полосками огурца в сбалансированном пикантном соусе с кислинкой. Это классическое китайское блюдо готовится за считанные минуты и станет идеальным гарниром к любому приему пищи.
История
Этот простой салат демонстрирует натуральную хрусткость огурца в сочетании с ароматной заправкой. Главное - нарезать огурец достаточно тонко, чтобы он впитал соус, сохраняя при этом приятный хруст. Подавайте сразу для лучшей текстуры или дайте немного настояться для более глубокого вкуса.
Ингредиенты
огурцы
2 средних (около 450 г)
зубчики чеснока
2, мелко измельченных
соевый соус
2 столовые ложки
рисовый уксус
1 столовая ложка
кунжутное масло
1 чайная ложка
сахар
1/2 чайной ложки
соль
1/2 чайной ложки
по желанию: кунжутное масло с перцем чили
по вкусу
по желанию: обжаренные семена кунжута
для посыпки
Инструкции
1
Подготовка огурцов
Хорошо вымойте огурцы. Обрежьте концы, затем нарежьте вдоль на тонкие полоски или разрежьте вдоль на четвертинки и нарежьте на небольшие кусочки. Если кожица огурцов толстая, можно частично очистить их для более нежного вкуса.
2
Приготовление заправки
В большой миске соедините соевый соус, рисовий уксус, кунжутное масло, сахар и соль. Перемешайте до полного растворения сахара и соли. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
3
Смешивание и подача
Добавьте кусочки огурца в заправку. Аккуратно, но тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся соусом. Дайте салату постоять 2-3 минуты, чтобы огурцы впитали вкусы. По желанию полейте маслом с перцем чили и посыпьте семенами кунжута перед подачей.
Холодная закуска
Быстро обжаренные тертые картофель
Классическая китайская холодная закуска с тонкими ломтиками нежного картофеля, заправленного ароматным чесноком и свежими овощами. КартофельBriefly blanched briefly to retain texture, then finished with a quick toss in hot oil that infuses the dish with savory depth. Легкая, освежающая, идеально подходит как закуска или гарнир.