Нуга с клюквой и миндалём
Сладкая, жевательная сладость с нежными сушёными клюквой и хрустящим жареным миндалём, связанными вместе в маслянистой смеси из зефира. Эта конфета без выпекания готовится за считанные минуты и станет прекрасным домашним подарком.
История
Эта простая конфета без выпекания требует всего несколько ингредиентов и базовую работу на плите. Главное — работать быстро, когда зефир расплавится, а использование сковороды с антипригарным покрытием или пергаментной бумаги значительно упростит уборку.
Ингредиенты
мини-зефир
200г
несолёное сливочное масло
50г
сухое молоко
80г
сушёная клюква
100г
жареный миндаль
80г
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Крупно порубите жареный миндаль на маленькие кусочки. Разрежьте зефир пополам или на четверти, чтобы он плавился равномерно. Отмерьте все ингредиенты заранее и подготовьте их около плиты.
2
Расплавьте основу
Добавьте сливочное масло в большую сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне. После того как масло расплавится, добавьте зефир и непрерывно помешивайте силиконовой лопаткой. Держите огонь слабым и будьте терпеливы — зефир постепенно потеряет форму и станет гладкой, тягучей массой.
3
Добавьте сухое молоко
Полностью снимите сковороду с огня. Просейте сухое молоко и энергично перемешайте до полного соединения, пока смесь не станет однородной.
4
Добавьте фрукты и орехи
Добавьте нарезанный миндаль и сушёную клюкву в сковороду. Аккуратно перемешайте всё вместе, пока фрукты и орехи равномерно не распределятся по всей липкой зефирной массе.
5
Придайте форму и остудите
Застелите небольшую форму для выпечки пергаментной бумагой. Переложите смесь и плотно прижмите её руками или тыльной стороной ложки. Дайте полностью остудиться при комнатной температуре, затем нарежьте на квадраты или прямоугольники.
