Nougat aux airelles et amandes

Name: Nougat aux airelles et amandes
Total time: 25 min
Ingredients: 200g mini guimauves; 50g beurre non salé; 80g lait en poudre; 100g airelles séchées; 80g amandes grillées

Une confiserie sucré et moelleuse avec des airelles séchées tendres et des amandes grillées croquantes liées ensemble dans un mélange de guimauve beurrée. Cette friandise sans cuisson se prépare en quelques minutes et fait un excellent cadeau maison.

25 min

Facile

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Histoire

Cette friandise simple sans cuisson ne nécessite que quelques ingrédients et une cuisson de base sur la poêle. L'astuce est de travailler rapidement une fois que les guimauves ont fondu, et l'utilisation d'une poêle antiadhésive ou de papier sulfurisé facilite considérablement le nettoyage.

Ingrédients

mini guimauves 200g

beurre non salé 50g

lait en poudre 80g

airelles séchées 100g

amandes grillées 80g

Instructions

Préparer les ingrédients

Hacher grossièrement les amandes grillées en petits morceaux. Couper les guimauves en deux ou en quarters pour qu'elles fondent plus uniformément. Avoir tous les ingrédients pesés et prêts près de la poêle.

Faire fondre la base

Ajouter le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu doux. Une fois fondu, ajouter les guimauves et remuer continuellement avec une spatule en silicone. Garder le feu doux et patient — les guimauves perdront progressivement leur forme et deviendront une masse lisse et élastique.

Incorporer le lait en poudre

Retirer complètement la poêle du feu. Tamiser le lait en poudre et remuer vigoureusement jusqu'à incorporation complète et que le mélange devienne homogène.

Incorporer les fruits et les noix

Ajouter les amandes hachées et les airelles séchées dans la poêle. Mélanger le tout jusqu'à ce que les fruits et les noix soient uniformément répartis dans le mélange collant de guimauve.

Former et laisser prendre

Tapisser un petit plat à gratin de papier sulfurisé. Transférer le mélange et le presser fermement avec les mains ou le dos d'une cuillère. Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis couper en carrés ou en rectangles.