Ensalada de Pepino con Aderezo Salado

Name: Ensalada de Pepino con Aderezo Salado
Total time: 15 min
Ingredients: 2 medianos (aproximadamente 450 g) pepinos; 2, finamente picados dientes de ajo; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharada vinagre de arroz; 1 cucharadita aceite de sésamo; 1/2 cucharadita azúcar; 1/2 cucharadita sal; al gusto opcional: aceite de chile; para decorar opcional: semillas de sésamo tostadas

Un aperitivo frío crujiente y refrescante con tiras de pepino tierno mezcladas con una salsa salada y equilibrada. Este plato clásico chino se prepara en minutos y es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.

15 min

Fácil

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Historia

Esta sencilla ensalada destaca el crujiente natural del pepino combinado con un aderezo sabroso. El secreto es cortar el pepino lo suficientemente fino para absorber la salsa manteniendo su textura satisfactoria. Servir inmediatamente para mejor textura, o dejar marinar brevemente para mayor sabor.

Ingredientes

pepinos 2 medianos (aproximadamente 450 g)

dientes de ajo 2, finamente picados

salsa de soja 2 cucharadas

vinagre de arroz 1 cucharada

aceite de sésamo 1 cucharadita

azúcar 1/2 cucharadita

sal 1/2 cucharadita

opcional: aceite de chile al gusto

opcional: semillas de sésamo tostadas para decorar

Instrucciones

Preparar los pepinos

Lavar bien los pepinos. Cortar los extremos, luego cortar longitudinalmente en tiras finas o cortarlos en cuatro a lo largo y luego en trozos del tamaño de un bocado. Si los pepinos tienen piel gruesa, se pueden pelar parcialmente para una textura más tierna.

Preparar el aderezo

En un tazón grande, mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal. Batir hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Agregar el ajo picado y mezclar.

Combinar y servir

Agregar los trozos de pepino al aderezo. Mezclar suavemente pero con cuidado para cubrir cada pieza de manera uniforme. Dejar reposar la ensalada por 2-3 minutos para que los pepinos absorban los sabores. Rociar con aceite de chile si se desea y espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.