Зимняя дыня с карри
Нежные кубики зимней дыни в ароматном соусе с карри — легкое блюдо на ужин, которое готовится менее чем за 30 минут.
История
Зимняя дыня обладает мягким, слегка сладковатым вкусом, похожим на огурец, но с более плотной текстурой. При тушении в карри она впитывает все теплые специи, прекрасно сохраняя свою форму. Это быстрое блюдо идеально подходит для занятых вечеров, когда хочется чего-то согревающего, не проводя часы на кухне.
Ингредиенты
зимняя дыня
500 г (около 1 фунта)
блоки карри или порошок карри
2-3 блока или 2 столовые ложки
растительное масло
2 столовые ложки
вода
½ стакана
соль
по вкусу
зеленый лук
по желанию, для украшения
Инструкции
1
Подготовка дыни
Разрежьте зимнюю дыню пополам, затем нарежьте кубиками размером с укус. Если кожура тонкая и нежная, можно оставить её; в противном случае очистите. Ополосните кубики и хорошо обсушите.
2
Обжарка дыни
Разогрейте масло в большой сковороде или вок на среднем огне. Добавьте кубики дыни и обжаривайте 2-3 минуты до золотистого цвета и лёгкой прозрачности по краям.
3
Тушение в карри
Влейте воду и добавьте блоки карри (или посыпьте порошком карри). Перемешайте, пока карри полностью не растворится и не покроет все кусочки дыни. Уменьшите огонь до средне-low, накройте крышкой и тушите 8-10 минут, пока дыня не станет мягкой, а соус не загустеет.
4
Приправьте и подавайте
Попробуйте и добавьте соль по необходимости. Соус должен быть ароматным и слегка загустевшим, обволакивающим дыню. При желании посыпьте нарезанным зелёным луком. Подавайте горячим как гарнир или с отварным рисом.
