Декорирование пряничного домика
Руководство по приготовлению теста для пряничного домика, созданию индивидуальных картонных шаблонов и сборке прочного основания для подарочного набора.
История
Сборка пряничного домика — это увлекательный проект, который раскрывает в каждом из нас внутреннего архитектора. Хотя приготовление теста и вырезание индивидуальных шаблонов могут показаться сложными, немного геометрии и тщательного планирования сильно упрощают задачу. Независимо от того, создаёте ли вы праздничный центр композиции для стола или делаете красиво упакованный съедобный подарок, надёжное основание — залог долговечного и впечатляющего съедобного творения.
Ингредиенты
яйцо
25g
молоко
40g
низкоглютеновая мука
350g
молотая корица
2g
растопленное сливочное масло
60g
коричневый сахар
50g
сахарная пудра
50g
мёд
50g
пищевая сода
2g
имбирный порошок
4g
глазурь
пищевые красители
декоративные конфеты
сахарная пудра
Инструкции
1
Шаг 1
Смешайте расплавленное сливочное масло, коричневый сахар и сахарную пудру из основного набора ингредиентов до получения однородной смеси. Затем добавьте яйцо, мёд и молоко из основного набора ингредиентов и тщательно перемешайте.
2
Шаг 2
Просейте вместе соду для выпечки, муку для бисквита, имбирный порошок и коричный порошок, добавьте их к вышеуказанной жидкой смеси. Тщательно перемешайте до получения теста, не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы не вызвать развитие клейковины. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдохнуть более 30 минут (если температура в помещении высокая или тесто получается особенно мягким, можно оставить его отдыхать в холодильнике).
3
Шаг 3
Раскатайте отдохнувшее тесто в пласт толщиной 3 мм. Проколите несколько отверстий на поверхности печенья, чтобы выпустить воздух, положите его на антипригарный коврик для выпечки и оставьте отдыхать 10 минут.
4
Шаг 4
По готовому шаблону вырежьте нужное количество печенья нужной формы для постройки дома.
5
Шаг 5
Разогрейте духовку до 175 °C (350 °F). Поставьте печенье на среднюю решетку духовки, выпекайте около 15 минут, затем достаньте и оставьте остыть для дальнейшего использования.
6
Шаг 6
Для приготовления королевской глазури сначала смешайте её до достаточно жидкого состояния, когда она стекает с лопатки (консистенция для заливки). После окрашивания украсьте глазурью различные панели стен дома. Затем продолжайте добавлять сахарную пудру в глазурь и перемешивайте, пока она не достигнет более густой консистенции для нанесения кондитерским шприцом — эту глазурь будете использовать для скрепления стыков всего дома.
7
Шаг 7
При скреплении выдавите глазурь на точки соединения двух панелей стен, затем сильно прижмите два кусочка печенья друг к другу руками на несколько десятков секунд, чтобы они надежно закрепились. Продолжайте скреплять оставшиеся кусочки печенья, затем поставьте их в прохладное хорошо проветриваемое место, чтобы они полностью высохли — это займет около 1 часа.
8
Шаг 8
Когда дом полностью закрепится, используйте оставшуюся глазурь, чтобы украсить окрестности дома разнообразными цветными конфетами в виде мультяшных персонажей. Если у вас осталось лишнее печенье, можно выложить из него забор для создания праздничной атмосферы. В конце посыпьте верх сахарной пудрой через сито.
