Ди Сань Сянь

Name: Ди Сань Сянь
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 г картофеля (очищенного, нарезанного кубиками); баклажанов (вымытых, нарезанных кубиками), по вкусу; красного перца чили (нарезанного кубиками), по вкусу; зелёного перца чили (нарезанного кубиками), по вкусу; 1 ч.л. имбиря (измельчённого); 5 зубчиков чеснока (раздавленного в пасту); крахмала (смешанного с водой), по вкусу; 80 г растительного масла (для жарки); 2 ст.л. томатного соуса; 3 ст.л. уксуса; 1 ч.л. соли; 1 ст.л. сахара

Классическое домашнее жаркое в северо-восточном китайском стиле, приготовленное из картофеля, баклажанов, зелёного и красного болгарского перца, с золотистым оттенком и пикантным, насыщенным умами вкусом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

картофеля (очищенного, нарезанного кубиками) 500 г

баклажанов (вымытых, нарезанных кубиками) по вкусу

красного перца чили (нарезанного кубиками) по вкусу

зелёного перца чили (нарезанного кубиками) по вкусу

имбиря (измельчённого) 1 ч.л.

чеснока (раздавленного в пасту) 5 зубчиков

крахмала (смешанного с водой) по вкусу

растительного масла (для жарки) 80 г

томатного соуса 2 ст.л.

уксуса 3 ст.л.

соли 1 ч.л.

сахара 1 ст.л.

Инструкции

Подготовка

Сначала очистите картофель, затем вымойте картофель, баклажаны и перцы чили, нарежьте всё кубиками одинакового размера; поместите крахмал в миску, добавьте необходимое количество воды и хорошо перемешайте; измельчите имбирь; раздавите чеснок в пасту.

Жарка

Разогрейте масло в сковороде, добавьте баклажаны и картофель, обжарьте до золотистого цвета, затем извлеките и слейте масло.

Обжарка и загущение

Оставьте немного масла в сковороде, добавьте перцы чили, измельчённый имбирь и чесночную пасту, обжарьте; затем добавьте баклажаны, картофель и другие приправы, влейте крахмальный раствор, загустите и подавайте.