Суп из пастушьей сумки по Дунпо
Питательное вегетарианское блюдо, впервые созданное Су Ши в Хуанчжоу, тушёное с пастушьей сумкой, рисом и имбирём, обладающее изысканно сладким и ароматным вкусом.
Ингредиенты
пастушья сумка (вымытая и обрезанная)
1-2 шэн (приблизительно)
рис (промытый)
3 гэ
холодная вода
3 шэн
имбирь (неочищенный, раздавленный)
кусок размером в два пальца
сырое масло
1 ракушка-черпак
Инструкции
1
Томить до густого супа
Поместите обрезанную пастушью сумку, промытый рис, холодную воду и неочищенный раздавленный имбирь вместе в кастрюлю.
2
Полить маслом
Налейте одну ракушку сырого масла на поверхность супа; не перемешивайте его, так как при перемешивании аромат сырого масла улетучится.
3
Приправа
Соль или уксус добавлять нельзя.
