Шпинат, жаренный с яйцами

Name: Шпинат, жаренный с яйцами
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 г Шпинат (вымыть, нарезать на кусочки, бланшировать и остудить); 3 Яйца (взбить с солью); по вкусу Соль; по вкусу Кулинарное вино; по вкусу Нарезанный зелёный лук; по вкусу Мелко нарезанный имбирь; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Кунжутное масло

Блюдо в чжэцзянском стиле, яркое по цвету и лёгкое по вкусу, приготовленное путём обжаривания шпината с яйцами.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Шпинат (вымыть, нарезать на кусочки, бланшировать и остудить) 300 г

Яйца (взбить с солью) 3

Соль по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Нарезанный зелёный лук по вкусу

Мелко нарезанный имбирь по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Вымойте шпинат и нарежьте его на кусочки длиной 3-4 см. Кратко бланшируйте в кипящей воде, затем промойте холодной водой и отложите в сторону. Взбейте яйца с солью в миске.

Шаг 2

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте масло и нагрейте до горячего состояния. Влейте взбитые яйца и обжарьте до готовности, затем извлеките и отложите в сторону.

Шаг 3

Снова разогрейте вок с маслом, добавьте зелёный лук и имбирь и обжаривайте до появления аромата. Влейте кулинарное вино, затем добавьте шпинат и соль и обжаривайте, пока шпинат лишь слегка увянет. Добавьте приготовленные яйца и перемешайте до равномерного распределения. В конце добавьте глутамат натрия и кунжутное масло, хорошо перемешайте и подавайте.