Espinacas salteadas con huevos

Name: Espinacas salteadas con huevos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Espinacas (lavadas, cortadas en segmentos, blanqueadas y enfriadas); 3 Huevos (batidos con sal); al gusto Sal; al gusto Vino para cocinar; al gusto Cebolla de verdeo picada; al gusto Jengibre picado; al gusto MSG; al gusto Aceite de sésamo

Un plato de estilo Zhejiang, vibrante en color y ligero de sabor, hecho salteando espinacas con huevos.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Espinacas (lavadas, cortadas en segmentos, blanqueadas y enfriadas) 300 g

Huevos (batidos con sal) 3

Sal al gusto

Vino para cocinar al gusto

Cebolla de verdeo picada al gusto

Jengibre picado al gusto

MSG al gusto

Aceite de sésamo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava las espinacas y córtalas en trozos de 3-4 cm. Blanquéalas brevemente en agua hirviendo, luego enjuágalas con agua fría y resérvalas. Bate los huevos con sal en un bol.

Paso 2

Coloca un wok a fuego alto, añade aceite y calienta hasta que esté caliente. Vierte los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén cocidos, luego retíralos y resérvalos.

Paso 3

Recalienta el wok con más aceite, añade la cebolla de verdeo y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes. Rocía con el vino para cocinar, luego añade las espinacas y la sal y saltea hasta que las espinacas se marchiten. Agrega los huevos cocidos y mezcla de manera uniforme. Termina con MSG y aceite de sésamo, revuelve bien y sirve.