Нежные кусочки курицы с хрустящим зеленым и красным болгарским перцем в пикантном слегка остром соусе. Это быстрое блюдо в стиле вок отличается насыщенным вкусом и готовится без лишних хлопот — идеально для ужина в будний день.
Это классическое домашнее блюдо из Сычуани готовится менее чем за 30 минут. Главное — подготовить и нарезать все ингредиенты заранее, прежде чем включить плиту — жарка в вок не терпит промедления!
Нарежьте курицу кубиками примерно 2,5 см. Нарежьте болгарский перец крупными полосками. Отмерьте и подготовьте чеснок, имбирь и зеленый лук рядом с плитой.
Смешайте кусочки курицы с соевым соусом, кукурузным крахмалом и щепоткой белого перца. Оставьте мариноваться на 5 минут, пока разогреваете вок.
Разогрейте масло в вок на сильном огне до появления дымка. Выложите курицу в один слой и обжарьте, не мешая, 1-2 минуты до золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще минуту. Снимите и отставьте в сторону.
При необходимости добавьте немного масла. Обжарьте чеснок и имбирь 15 секунд до появления аромата, затем добавьте полоски перца. Готовьте на сильном огне 2-3 минуты до полуготовности.
Верните курицу в вок. Добавьте устричный соус и перемешайте все в течение 1 минуты. Посыпьте зеленым луком, еще раз перемешайте и подавайте сразу на отварном рисе.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
