دجاج بفليفلة مزدوجة مقلي
مكعبات دجاج طرية مقرونة بفليفلة خضراء وحمراء قرمزية في صلصة لذيذة وحارة قليلاً. يقدم هذا الطبق السريع نكهات جريئة بمجهود قليلـمثالي للعشاء خلال الأسبوع.
القصة
هذا الطبق الكلاسيكي المنزلي السيتشواني يجتمع في أقل من 30 دقيقة. المفتاح هو تحضير جميع مكوناتك جاهزة قبل تشغيل الحرارةـالطبخ السريع لا ينتظر أحداً!
المكونات
د فخذ الدجاج (بدون عظم)
1 كبير (حوالي 300 جم)
فليفلة خضراء
1 متوسطة
فليفلة حمراء
1 متوسطة
فصوص ثوم
3، مفرومة
زنجبيل
2.5 سم، مفروم
بصل أخضر
3، مفروم
صلصة صويا
2 ملاعق كبيرة
صلصة المحار
1 ملعق كبيرة
نشاء ذرة
1 ملعق كبيرة
زيت طهي
2 ملاعق كبيرة
ملح
حسب الذوق
ف أبيض
رشة صغيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطع الدجاج إلى مكعبات بحوالي 2.5 سم. قطع الفليفلة إلى شرائح سميكة. اجعل الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر مقاسين وجاهزين بجانب الموقد.
2
تتبيل الدجاج
قلب مكعبات الدجاج مع صلصة الصويا والنشاء ورشة صغيرة من الف الأبيض. اتركها تتبل لمدة 5 دقائق بينما تسخن وعاء القلي.
3
قلي الدجاج
سخن الزيت في وعاء القلي على نار عالية حتى يتلألأ. أضف الدجاج ووزعه في طبقة واحدة. اتركه يحمر بدون تقليب لمدة 1-2 دقيقة، ثم اقلبه واطهوه دقيقة أخرى حتى يصبح ذهبياً. أخرج وضعه جانباً.
4
طهي المواد العطرية والفليفلة
أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر. واقلى الثوم والزنجبيل لمدة 15 ثانية حتى عطري، ثم أضف شرائح الفليفلة. قلّب على نار عالية لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً.
5
الجمع والتقديم
أعد الدجاج إلى وعاء القلي. أضف صلصة المحار وقلب كل شيء معاً لمدة 1 دقيقة. انثر البصل الأخضر، وحركه مرة أخيرة، وقدمه فوراً مع الأرز المطهو على البخار.
