Суп из свиных костей с сушёным ночным цереусом
Суп из костей свинины и цветка дракона, медленно томлёный, — это классический питательный суп с жаропонижающими и детоксицирующими свойствами.
Ингредиенты
Сушёный ночной цереус (замочить в чистой воде до мягкости, после размягчения нарезать кусочками по 6-10 см)
50 г
Свиные кости (вымыть, нарезать небольшими кусочками, бланшировать и слить воду)
300 г
Сушёные финики
3
Ломтики имбиря
1 ломтик
Инструкции
1
Замочить сушёный ночной цереус
Замочить сушёный ночной цереус в чистой воде до мягкости, затем после полного размягчения нарезать кусочками по 6-10 см.
2
Подготовить свиные кости
Тщательно вымыть свиные кости, нарезать небольшими кусочками, бланшировать и слить лишнюю воду.
3
Сварить суп
Добавить все ингредиенты и воду в кастрюлю, довести до сильного кипения на сильном огне, затем убавить огонь и варить на медленном огне 1-2 часа.
4
Приправить суп
Когда ночной цереус станет мягким, приправить по вкусу и подать на стол.
