乾燥月下美人と豚骨のスープ
ドラゴンフラワーと豚骨のじっくり煮込みスープは、解熱・解毒効果のある伝統的な滋養スープです。
材料
乾燥月下美人（きれいな水に浸けて柔らかくなるまで戻し、戻したあと6〜10cmの長さに切る）
50 g
豚骨（きれいに洗い、小さめに切り、下茹でして湯を切る）
300 g
乾燥なつめ（蜜棗）
3
生姜の薄切り
1 slices
作り方
1
乾燥月下美人を戻す
乾燥月下美人をきれいな水に浸けて柔らかくなるまで戻し、十分に戻ったら6〜10cmの長さに切る。
2
豚骨の下処理をする
豚骨をきれいに洗い、小さめに切って下茹でし、湯を切る。
3
スープを煮込む
すべての材料と水を鍋に入れ、強火で沸騰させたら弱火に落とし、1〜2時間煮込む。
4
スープに仕上げる
月下美人が柔らかくなったら味を整えて、盛り付ける。
